Si je vous demandais un mot pour illustrer Mc Donald’s, certains me répondraient très certainement un « mal-bouffe », « gras » ou encore « obésité » !

Dans le contexte actuel qui vise à rééduquer la population vis-à-vis de la nutrition, Mc Donald’s fait souvent figure de mauvais élève, est montré du doigt, est cité comme le plus mauvais exemple en termes de nutrition, et quelques leaders d’opinion le considèrent comme l’incarnation des dérives de la société mondialisée actuelle.

Et pourtant, Mc Do a pris un virage il y a quelques années en essayant d’enrayer cette polémique autour de ses produits : communication transparente, diversification de l’offre avec le lancement des salades, présence au salon de l’agriculture…

Aujourd’hui, le géant Américain a donc décidé de prendre un véritable tournant sur le marché français en déployant une stratégie marketing assez audacieuse, visant à détruire définitivement tous les clichés de sa mauvaise réputation.

Le premier grand changement s’est tout d’abord effectué avec une nouvelle identité. Le très célèbre « M » de Mac Donald n’a pas changé mais le carré rouge dans lequel était le sigle est devenu vert. Mac Donald annonce la couleur et affiche une véritable volonté de se positionner comme « écologique » et « nutritionnellement bon ».

Ce cap vers le vert est également accompagné de la renovation de beaucoup de restaurants avec les nouveaux codes couleurs. Toutefois, une stratégie de changement d’image ne peut pas uniquement se faire grâce à la communication, si bonne soit-elle.

Pour cela, Mac Do innove en termes de produit. Ainsi, le cultissime et intemporel Big Mac se voit offrir la possibilité de se faire recouvrir d’un pain complet. Mais le virage à 180° a été pris avec la sortie du « So Grilled » : un sandwich diététique ne contenant « que » 360 calories.

Ajoutez à cela la révision du packaging, avec chaque ingrédient du sandwich détaillé dans son plus simple appareil, et nous avons la recette d’un possible futur succès pour le Fast-food américain.

Il est clair que Mac Donald va, dans les années à venir, essayer de rassurer le consommateur sur la qualité nutritionnelle de ses produits.

Le facteur clé de succès de Mac Donald viendra alors certainement de sa capacité à innover et à proposer une gamme complète, « saine » et peu calorique.

En effet, la principale menace vient du nouveau type de concurrent : les fast food bio, qui sont en train de surfer sur cette vague et qui pourraient bien être les grands gagnants de cette ruée vers la bonne nutrition.